随着生物技术的快速发展，转基因水稻的研发与应用为粮食安全、抗病虫害及耐逆性改良提供了重要解决方案。然而，其潜在的环境风险和食品安全性争议也引发了广泛关注。为确保转基因水稻及其制品的合规性、可追溯性和安全性，建立科学、精准的检测体系成为全球监管部门和科研机构的核心任务。通过系统化的检测流程，可明确产品中是否含有转基因成分，评估其是否符合法规标准，并为消费者提供透明的产品信息。
转基因水稻及其制品的检测主要围绕以下核心项目展开：
1. 目标基因检测：包括外源插入的启动子（如CaMV 35S）、终止子（如NOS）、标记基因（如bar基因）及功能基因（如抗虫Bt基因）；
2. 蛋白质表达分析：通过免疫学方法检测外源蛋白（如Cry1Ab毒素）的合成水平；
3. 转化事件特异性鉴定：针对特定转基因水稻品系（如Bt63、克螟稻）的边界序列进行验证；
4. 核酸完整性检测：分析加工制品中DNA的降解程度以确定检测方法的适用性。
目前主流的检测技术包括：
1. PCR技术：常规PCR用于定性检测目标基因，实时荧光定量PCR（qPCR）可量化转基因成分含量；
2. 环介导等温扩增法（LAMP）：适用于现场快速筛查，无需复杂设备；
3. 基因芯片与测序技术：用于多靶标并行检测及未知转基因事件的鉴定；
4. 免疫层析试纸条：基于抗体-抗原反应的快速蛋白质检测方法，适用于初筛环节。
全球范围内主要采用以下标准体系：
1. 国际标准：ISO 21569（核酸检测方法）、ISO 21572（蛋白质检测方法）；
2. 欧盟法规：依据(EC) No 1829/2003设定0.9%的转基因成分阈值；
3. 中国国家标准：GB/T 19495系列标准涵盖核酸提取、PCR检测流程及质控要求；
4. 行业规范：SN/T 1194-2020规定水稻及其制品中转基因成分的实时荧光PCR检测方法。
通过上述多维度的检测项目、先进的技术手段及标准化的操作流程，转基因水稻及其制品的检测体系能够有效保障生物技术产品的合规流通，平衡科技创新与风险管理之间的需求。
